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美国 KFC 肯德基从创建到现今的发展历史

美国 KFC 肯德基从创建到现今的发展历史

作者:大眼仔~旭 日期:2个月前 (03-24) 评论:1 条

摘要:现在大街小巷都能看到肯德基的身影,可是您对肯德基这个品牌的发展历史感兴趣吗?今天大眼仔就和您一起聊聊肯德基发展史。肯德基(KFC)以其炸鸡而闻名于世,以白胡子老头的可爱的形象让世人熟知,这个牌子确实有外酥里嫩的历史。 旅程始于 1930 年代,当时一个名叫哈兰德·桑德斯 (Harland Sanders) 的人在逆境中…

现在大街小巷都能看到肯德基的身影,可是您对肯德基这个品牌的发展历史感兴趣吗?今天大眼仔就和您一起聊聊肯德基发展史。肯德基(KFC)以其炸鸡而闻名于世,以白胡子老头的可爱的形象让世人熟知,这个牌子确实有外酥里嫩的历史。

旅程始于 1930 年代,当时一个名叫哈兰德·桑德斯 (Harland Sanders) 的人在逆境中拒绝放弃,到他去世时,在 1980 年代,他成功建造了世界上最受欢迎的快餐店,成为了千万富翁。 食物链 – 肯德基。

Kentucky Fried Chicken

美国 KFC 肯德基

哈兰德·桑德斯和他的许多工作

哈兰德·桑德斯 1890 年出生于印第安纳州亨利维尔。 5 岁时,父亲去世,母亲被迫工作。 当她外出工作时,哈兰德照顾他的两个兄弟姐妹并为他们做饭。 12 岁时,母亲再婚。 但他的继父不喜欢有继子的想法。

于是,一年后,他离家出走。

他开始在农场工作。 每天早上喂动物,上学,晚上打零工。

很快,他在七年级就辍学了,因为事实证明代数对他来说太难了。

在接下来的几年里,他在许多职业中碰运气,他做过:

  • 有轨电车售票员
  • 保险卖家
  • 铁路消防员
  • 汽船操作员
  • 轮胎销售和律师

他也尝试过其他工作,但都没有成功。

1930 年的首次突破

1930 年,桑德斯在肯塔基州科尔宾找到了一份经营加油站的工作。

为了赚取额外的收入,他做饭并为他的顾客提供食物。 在这里,他端上了炸鸡和他小时候学过的其他菜肴。

很快他的厨艺就传开了,远道而来的人都来品尝他的食物。 他的炸鸡非常受欢迎,以至于他最终拆除了加油站,并将加油站变成了一家成熟的餐厅。

1936 年,被肯塔基州州长授予肯塔基上校称号。

到 1937 年,他将业务扩展到包括一家汽车旅馆和一家咖啡馆、桑德斯法院和咖啡馆,可容纳约 142 人。

炸鸡花了大约 30 分钟,这对桑德斯来说是个大问题,因为炸鸡是他菜单上最畅销的食物。为了解决这个问题,他用高压锅代替了炸鸡,把时间缩短到了 8-9 分钟。这帮助他卖了更多的炸鸡。

他继续试验他的鸡肉食谱。 1938年,他终于完善了炸鸡食谱。配方包括 11 种香草和香料,直到今天,肯德基仍将其保密。

“我把它扔进面粉里,和我剩下的调味料一起搅拌。当我把它炸开时,它是我这辈子吃过的最好的鸡肉。而且,从那时到现在,我从未改变过我的成分。” – 摘自他的自传。

他通过在北卡罗来纳州阿什维尔开设另一家 Sanders Court & Café 再次扩大了自己的业务。 1939 年,一场大火烧毁了科尔宾的餐厅。到重建时,第二次世界大战爆发,减少了他的客户群,主要由游客组成。不久之后,他卖掉了他在阿什维尔的餐厅。

1955 年关闭他的餐厅

他的生意继续挣扎,并在 1955 年再次遭受打击。 高速公路上修建了州际旁路,减少了高速公路上的人数。

最终,桑德斯不得不卖掉他在科尔宾的餐厅。

他 66 岁,不得不靠 105 美元的社会保障支票生活。

但这是因祸得福。 桑德斯有另一个想法,以肯德基炸鸡的名义特许经营他的食谱。 1952 年,当他成功地将他的食谱特许经营给皮特哈曼时,他已经奠定了基础。

哈曼聘请的标志画家唐·安德烈森(Don Andreson)创造了“肯德基炸鸡”这个名字。

桑德斯在车上装了一些压力锅和 11 种香草和香料并开始了他穿越美国的旅程。

桑德斯在全国各地旅行,途中参观了许多餐馆,提供样品。 一旦他们品尝了样品,他就与餐馆老板谈判特许经营协议,通常他们出售的每块鸡肉都收取 0.04 美元的佣金。 作为交换,他提出教他们如何制作。 他与犹他州的一家餐厅签署了他的第一份特许经营协议,到 1963 年,美国有 600 家肯德基连锁店。

但是,桑德斯这么大年纪了,生意太大了。

1964 年的收购交易

许多人试图从桑德斯手中购买肯德基,1964 年,哈兰德·桑德斯以 200 万美元的价格将肯德基卖给了以约翰·Y·布朗和杰克·C·梅西为首的一群投资者。 他出售它的条件是质量将永远保持,他将获得终身薪水,并且他将永远保持公司的形象。

“很多人问我,为什么在倾注了我所有的一切来建立它之后,我卖掉了我的企业。 答案是这样的。 当布朗第一次对肯德基炸鸡感兴趣时,我的想法开始流行起来。 无论我投入多少精力和时间,我的事业开始变得对我来说太大了。”,

来自他的自传

1986 年百事公司收购肯德基

到 1970 年,在 48 个不同的国家有 3000 家分店。 1971 年,布朗以 2.85 亿美元的价格将肯德基卖给了食品包装和饮料公司 Heublein。 哈兰德·桑德斯于 1980 年去世。在他去世前后,肯德基在 48 个不同的国家有 6000 家分店。

RJ 烟草巨头雷诺在 1982 年收购了 Heublein,并在 1986 年以 8.5 亿美元的价格将肯德基卖给了百事可乐。

加入百事之后,推出了许多新产品。

“肯德基”这个名称于 1991 年正式采用。

公司不断发展壮大,1997 年,百事可乐将包括肯德基、塔可钟和必胜客在内的连锁餐厅分拆为 Tricon Global restaurant Inc。新公司更名为 Yum! 2002 年 5 月的品牌。

争议

主要的快餐连锁店对争议并不陌生。 2014 年,互联网上再次出现谣言说肯德基没有用鸡肉做肉,他们正在制作某种变异鸡,以便用一只这样的鸡制作更多的肉。 后来这个谣言被揭穿了。

2008 年,动物权利活动家、女演员帕梅拉·安德烈森 (Pamela Andreson) 揭露了制作肯德基水桶背后的原因。 她与善待动物组织 (PETA) 一起批评肯德基虐待动物。 肯德基回应称,他们采取了所有预防措施,以避免对动物进行任何形式的虐待。

肯德基经历了很多争议,直到今天仍在解决它们。

肯德基在 2020 年代

为了跟上时代的变化,肯德基在其菜单上推出了多种菜肴。 在印度等国家,它推出了许多素食菜肴来吸引更广泛的受众。 同样,肯德基根据其经营所在的国家/地区制定了菜单。

如今,肯德基在全球 135 个国家拥有 22,600 家门店,截至 2020 年 7 月 27 日,品牌价值为 83 亿美元,销售额为 279 亿美元。肯德基的品牌价值在全球排名第 96 位。

该公司还在试验植物性肉类,并希望利用新技术来扩大其增长。

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全部评论: (1条)
  1. java2022-03-31 10:14 回复
    1964 年,哈兰德·桑德斯以 200 万美元的价格将肯德基卖给了以约翰·Y·布朗和杰克·C·梅西为首的一群投资者。 1971 年,布朗以 2.85 亿美元的价格将肯德基卖给了食品包装和饮料公司 Heublein。 投資者七年內轉手获利 140 倍!只能说肯德基爷爷 too old too sample !

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